Kip filet
€ 12,50 per kilo
Hoeveel heb ik nodig?
Wij raden circa 100 gram kipfilet per persoon aan voor een pastamaaltijd met groente.
ECHT. EERLIJK. RISOTTO.
Romige risotto met kip & spinazie
Door de poeliers van Hendriks
Risotto vraagt om aandacht: blijf erbij, roer regelmatig en geef steeds een scheutje bouillon. Ondertussen bak je de kip en smoor je de spinazie in hetzelfde vocht en vet. Aan het eind komt alles bij elkaar.
Voor 2 personen
Ingrediënten
- 250 gr kipfilet
- 200 gr risottorijst
- 150 gr verse spinazie
- 1 rode paprika, kleine blokjes
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 el kookroom
- 1 kleine gesnipperde ui
- 20 gr parmezaanse kaas
- 75 ml witte wijn
- 500 ml kippenbouillon
- 3 el olijfolie
- zout
- 1 × Kip filet (250 gram per stuk)
- 1 × Kippenbouillon [ 1 ltr]
Bereidingswijze
- Fruit de ui, paprika en knoflook heel eventjes in de olijfolie. Voeg daarna de risottorijst toe en fruit deze mee tot hij glazig begint te worden.
- Daarna ca. 300 ml van de bouillon, de kookroom en de wijn toevoegen. Laat de rijst hierin op een middelmatig vuur gaar koken.
- Vergeet niet regelmatig te roeren en regelmatig een scheutje bouillon toe te voegen!
- Ondertussen de kip in blokjes snijden, met zout en peper bestrooien en in een pan bakken. Eruit scheppen en in het overgebleven vocht en vet de spinazie smoren tot hij net geslonken is maar wel mooi groen blijft.
- Als de risottorijst gaar is, de blokjes kip toevoegen, de Parmezaanse kaas er doorheen mengen en tenslotte de gesmoorde spinazie.
Hiermee maak je het
Twijfel je? Vraag het aan de toonbank of bel 077-3514493.
Lees ook
ReceptenKip noedelsoep met gemberSoep van kipdijvlees, noedels, paksoi en kastanjechampignons met gember, voor 4 personen.
ReceptenFazant met zuurkool & appelFazant uit de oven op een bedje van zuurkool met appel, voor 4 personen.
ReceptenHertenbiefstuk met paddenstoelHertenbiefstuk met paddenstoelen en een puree van knolselderij, voor 4 personen.