WILD ASSORTIMENT
Jaarlijks rond 15 oktober wordt de jacht op grofwild en vederwild officieel geopend. Het seizoen loopt tot medio februari. Aangezien wij echter alle soorten wild zelf slachten en verwerken kunt u bij ons het hele jaar terecht voor een feestelijk wildgerecht.
Voor ieder wat wil(d)s
Konijn
Tam konijn
Tam konijnenrug
Tam konijn, voorpootjes
Tam konijn, achterbouten
Tam konijn, rugfilet
Wild konijn panklaar
Wild konijnenbout
Wild konijnenrug
Haas
Haas panklaar
Hazenbout gevliesd
Hazenrug gevliesd
Hazenschouder
Hazenvlees (achterbout)
Hazenrug filet
Hert
Hertenpoulet
Hertenbout znd. been
Herten carpaccio
Hertenbiefstuk
Hertenrugfilet medaillons
Hertenracks
Hertenrollade
Hertenhaasjes
Hertensukade
Hertenham gerookt
Ree
Reebout znd. been
Reerug met been
Reebout biefstuk
Reerug filet
Reerollade
Reepoulet
Wildzwijn
Wildzwijnbout znd. been
Wildzwijn haasjes
Wildzwijn poulet
Wildzwijn rollade
Wildzwijnfilet medaillons
Wildzwijn racks
Wildzwijn gebraad
Wildzwijnbiefstuk
Lam
Lamspoulet
Lamsbout znd. been
Lamsgehakt
Lamsracks
Lamskoteletten
Lamsfilet
Verrassend Wild
Wild rollade
Wild poulet
Wild karkassen
Wildzijn ham gerookt
Wild balkenbrij
Wildpaté tunnel ca. 1.1kg
Wild gehakt
Wild trio van filet (hert, haas, wild zwijn)
Wild trio van bief (hert, haas, wild zwijn)
Exoten
Kangoeroebiefstuk
Zebra biefstuk
Wilde Vogels
Wilde Eend
Wilde eend
Wilde eendenfilet
Wilde eendenboutje
Wilde Gans
Wilde ganzenburgers
Wilde Duif
Wilde duif panklaar
Wilde duivenfilet
Wilde duivenkarkas
patrijs
Roodpoot patrijs
Roodpoot patrijsfilet
Fazant
Fazant panklaar
Fazantenfilet
Fazantenbout znd. rug