WILD ASSORTIMENT
Jaarlijks rond 15 oktober wordt de jacht op grofwild en vederwild officieel geopend. Het seizoen loopt tot medio februari. Aangezien wij echter alle soorten wild zelf slachten en verwerken kunt u bij ons het hele jaar terecht voor een feestelijk wildgerecht.
Voor ieder wat wil(d)s
Konijn
Tam konijn
Tam konijn, achterbouten
Tam konijn, voorpootjes
Tam konijn, rug
Tam konijn, rugfilet
Wild konijn
Wild konijnenbouten
Wild konijnenrug
Haas
Hele haas gevild
Hazenbouten
Hazenvoorpootjes (schouder)
Hazenrug
Hazenrugfilet
Hazenvlees
Hert
Hertenbout znd. been
Herten biefstuk
Herten rugfilet
Herten rugfilet medaillons
Herten racks
Hertenrollade
Hertenpoulet
Herten sukade
Ree
Reebout znd. been
Ree biefstuk
Reerug met been
Ree rugfilet
Ree rugfilet medaillons
Ree poulet
Ree rollade
Wildzwijn
Wildzwijn bout znd. been
Wildzwijn biefstuk
Wildzwijn rugfilet
Wildzwijn rugfilet medaillons
Wildzwijn poulet
Wildzwijn rollade
Wildzwijn gebraad
Wildzwijn racks
Lam
Lamsfilet
Lamsracks
Lamsbout znd. been
Lamspoulet
Lamskotelet
Lamsgehakt
Verrassend Wild
Wildpoulet
Wild balkenbrij
Wildgehakt / saucijs
Wildrollade
Wildkarkassen
Wild trio van filet (hert, haas, wild zwijn)
Wild trio van bief (hert, haas, wild zwijn)
Wildpaté (diverse soorten)
Wild Gourmet
Gevogelte Gourmet
Herten carpaccio
Gerookte hertenham
Gerookte wild zwijnsham
Exoten
Kangoeroe biefstuk
Struisvogel biefstuk
Wilde Vogels
Wilde Eend
Wilde eend
Wilde eendenfilet
Wilde eendenpootjes
Wilde Gans
Wilde gans
Wilde ganzenfilet
Wilde ganzen gehakt/burgers
Wilde Duif
Wilde duif
Wilde duivenfilet
patrijs
Roodpoot patrijs
Roodpoot patrijzenfilet
Fazant
Fazant
Fazantenbouten znd. rug
Fazantenfilet