WILD ASSORTIMENT
Jaarlijks rond 15 oktober wordt de jacht op grofwild en vederwild officieel geopend. Het seizoen loopt tot medio februari. Aangezien wij echter alle soorten wild zelf slachten en verwerken kunt u bij ons het hele jaar terecht voor een feestelijk wildgerecht.
Voor ieder wat wil(d)s
Konijn
91 Tam konijn
92 Tam konijnrug
93 Tam konijnvoorpootjes
94 Tam konijnbouten
95 Tam konijnfilet
510 Wild konijn
Haas
100 Haas panklaar
101 Haasbouten
102 Haasrug
103 Haasschouder
104 Haaspoulet
105 Haasrugfilet
Hert
110 Hertrugfilet
111 Hertbiefstuk
114 Hertpoulet
115 Hertracks
116 Hertrollade
117 Hertsukade
118 Hertencarpaccio
181 Hertenham (gedroogd)
182 Hertenham (gerookt
Ree
120 Reebiefstuk
121 Reebout zonder been
122 Reepoulet
123 Reerollade
124 Reerugfilet
125 Reerug met been
Exoten
146 Zebra biefstuk
147 Kangoeroe biefstuk
Wildzwijn
130 Wildzwijnrugfilet
131 Wildzwijnpoulet
132 Wildzwijnrollade
133 Wildzwijnracks
134 Wildzwijngebraad
135 Wildzwijnprocureur
136 Wildzwijnbiefstuk
137 Wildzwijncoppa (gedroogd)
138 Wildzwijnham (gerookt)
Lam
141 Lam bout znd. been
143 Lam racks
144 Lam kotelet
145 Lam filet
148 Lam gehakt
Wild Divers
150 Wild rollade
151 Wild poulet
152 Wild karkassen
153 Wild balkenbrij
154 Wildpaté wilde eend
155 Wildpaté ree
156 Wildpaté fazant
157 Wildpaté haas
158 Wildpaté wildzwijn
159 Wild gehakt
160 Wild trio filet
161 Wild trio bief
342 Mix gourmet
343 Wild gourmet
Wild Specialiteiten
181 Hertenham gedroogd
182 hertenham gerookt
183 wild droogworstjes
184 zuurkool van het vat
185 kerboet
186 dagmaaltijd