WILD ASSORTIMENT
Jaarlijks rond 15 oktober wordt de jacht op grofwild en vederwild officieel geopend. Het seizoen loopt tot medio februari. Aangezien wij echter alle soorten wild zelf slachten en verwerken kunt u bij ons het hele jaar terecht voor een feestelijk wildgerecht.
Voor ieder wat wil(d)s
Konijn
91 Tam konijn
92 Tam konijnenrug
93 Tam konijn, voorpootjes
94 Tam konijn, achterbouten
95 Tam konijn, rugfilet
96 Wild konijn panklaar
97 Wild konijnenbout
Haas
100 Haas panklaar
101 Hazenbout gevliesd
102 Hazenrug gevliesd
103 Hazenschouder
104 Hazenvlees (achterbout)
105 Hazenrug filet
Hert
110 Herten rugfilet
111 Hertenbiefstuk
112 Hertenbout znd. been
113 Hertenham gerookt
114 Hertenpoulet
115 Hertenracks
116 Hertenrollade
117 Hertensukade
118 Herten carpaccio
Ree
120 Reebout biefstuk
121 Reebout znd. been
122 Reepoulet
123 Reerollade
124 Reerug filet
125 Reerug met been
Wildzwijn
130 Wildzwijn rugfilet
131 Wildzwijn poulet
132 Wildzwijn rollade
133 wildzwijn racks
134 Wildzwijn gebraad
135 Wildzwijn procureur
136 Wildzwijnbiefstuk
137 Wildzwijn coppa gedroogd
138 Wildzwijn ham gerookt
Lam
140 Lamspoulet
141 Lamsbout znd. been
142 Lamsgehakt
143 Lamsracks
144 Lamskoteletten
145 Lamsfilet
Verrassend Wild
150 Wild rollade
151 Wild poulet
152 Wild karkassen
153 Wild balkenbrij
154 Wildpaté wilde eend
155 Wildpaté ree
156 Wildpaté fazant
157 Wildpaté haas
158 Wildpaté wildzwijn
159 Wild gehakt
160 Wild trio gevogelte
161 Wild trio bief
Exoten
146 Zebra biefstuk
147 Kangoeroebiefstuk
Vlees en vleeswaren
Rund
501 Kogelbiefstuk
502 Ossehaas tournedos
503 Runder poulet
504 Runder sukade
505 Runder entrecôte
506 Runder carpaccio
507 Runder braadvlees
550 Rundergehakt
551 Runder saucijs
552 Halfom gehakt (rund & varken)
553 Halfom saucijs (rund & varken)
Varken
508 Speklappen
509 Varkenshaasje
510 Varkensschnitzel
511 Varkensschnitzel gepaneerd
512 Varkensfilet lapje
513 Kerboet
514 Spare ribs gegaard
554 Varkensgehakt
555 Varkenssaucijs
552 Halfom gehakt (rund & varken)
553 Halfom saucijs (rund & varken)
Vleeswaren
401 Kerrieham Sjroetefarm
402 Gekookte ham
403 Kipham
404 Gebraden pastei
405 Katenspek
406 Gebraden peelspek
407 peelschenk
408 spekblokjes gerookt
409 spekplakjes gerookt
410 peelsalami
411 turfspek
412 spianata
413 parmaham
414 boterhamworst
415 coburger
416 salami
417 kip boterhamworst
Vega
590 Vega gehaktballetjes
591 Vega schnitzels
592 Vega groenteburger