WILD ASSORTIMENT
Jaarlijks rond 15 oktober wordt de jacht op grofwild en vederwild officieel geopend. Het seizoen loopt tot medio februari. Aangezien wij echter alle soorten wild zelf slachten en verwerken kunt u bij ons het hele jaar terecht voor een feestelijk wildgerecht.
Voor ieder wat wil(d)s
Konijn
Tam konijn
Tam konijnenrug
Tam konijn, voorpootjes
Tam konijn, achterbouten
Tam konijn, rugfilet
Tam konijn rollade
Wild konijn panklaar
Wild konijnenbout
Haas
Haas panklaar
Hazenbout gevliesd
Hazenrug gevliesd
Hazenschouder
Hazenvlees (achterbout)
Hazenrug filet
Hert
Herten rugfilet
Hertenbiefstuk
Hertenbout znd. been
Hertenham gerookt
Hertenpoulet
Hertenracks
Hertenrollade
Hertensukade
Herten carpaccio
Ree
Reebout biefstuk
Reebout znd. been
Reepoulet
Reerollade
Reerug filet
Reerug met been
Wildzwijn
Wildzwijn rugfilet
Wildzwijn poulet
Wildzwijn rollade
Wildzwijnfilet medaillons
Wildzwijn racks
Wildzwijn gebraad
Wildzwijn procureur
Wildzwijnbiefstuk
Wildzwijn coppe gedroogd
Wildzwijn ham gerookt
Lam
Lamspoulet
Lamsbout znd. been
Lamsgehakt
Lamsracks
Lamskoteletten
Lamsfilet
Verrassend Wild
Wild rollade
Wild poulet
Wild karkassen
Wild balkenbrij
Wildpaté alle soorten
Wild gehakt
Wild trio van filet (hert, haas, wild zwijn)
Wild trio van bief (hert, haas, wild zwijn)
Exoten
Zebra biefstuk
Kangoeroebiefstuk
Wilde Vogels
Wilde Eend
Wilde eend panklaar
Wilde eendenfilet
Wilde eendenboutje
Wilde Gans
Wilde Duif
Wilde duif panklaar
Wilde duivenfilet
patrijs
Roodpoot patrijs
Roodpoot patrijsfilet
Fazant
Fazant panklaar
Fazantenbout znd. rug
Fazantenfilet