WILD ASSORTIMENT
Jaarlijks rond 15 oktober wordt de jacht op grofwild en vederwild officieel geopend. Het seizoen loopt tot medio februari. Aangezien wij echter alle soorten wild zelf slachten en verwerken kunt u bij ons het hele jaar terecht voor een feestelijk wildgerecht.
Voor ieder wat wil(d)s
Konijn
91 Tam konijn
92 Tam konijnrug
93 Tam konijnvoorpootjes
94 Tam konijnbouten
95 Tam konijnfilet
510 Wild konijn
Haas
100 Haas panklaar
101 Haasbouten
102 Haasrug
103 Haasschouder
104 Haaspoulet
105 Haasrugfilet
Hert
110 Hertrugfilet
111 Hertbiefstuk
114 Hertpoulet
115 Hertracks
116 Hertrollade
117 Hertsukade
118 Hertencarpaccio
181 Hertenham (gedroogd)
182 Hertenham (gerookt
Ree
120 Reebiefstuk
121 Reebout zonder been
122 Reepoulet
123 Reerollade
124 Reerugfilet
125 Reerug met been
Exoten
146 Zebrabiefstuk
147 Kangoeroebiefstuk
Wildzwijn
130 Wildzwijnrugfilet
131 Wildzwijnpoulet
132 Wildzwijnrollade
133 Wildzwijnracks
134 Wildzwijngebraad
135 Wildzwijnprocureur
136 Wildzwijnbiefstuk
137 Wildzwijncoppa (gedroogd)
138 Wildzwijnham (gerookt)
Lam
141 Lambout zonder been
143 Lamracks
144 Lamkotelet
145 Lamfilet
148 Lamgehakt
Wild Divers
150 Wildrollade
151 Wildpoulet
152 Wildkarkassen
153 Wildbalkenbrij
154 Eendenpaté
154 Wildzwijn paté
154 Ree paté
154 Fazant paté
154 Haas paté
155 Wildpaté en croûte
159 Wildgehakt
160 Wildtrio (gevogelte)
161 Wildtrio (biefstuk)
342 Mix gourmet
343 Wild gourmet
344 Gevogelte gourmet
Wild Specialiteiten
181 Hertenham (gedroogd)
182 Hertenham (gerookt)
183 Wild droogworstjes