Struisvogelbiefstuk met mango
Struisvogelbiefstuk met mango
Ingrediënten
- 4 struisvogelbiefstukjes
- 10 g boter
- 1 el olie
- zout
- peper
- koriander
- 1 rijpe mango of mango blokjes uit blik
- 3 el Pisang Ambon
- 1 el geraspte kokos
Bereidingswijze
Verwarm de boter met de olie in een koekenpan. Bestrooi de struisvogelbiefstuk met zout, peper en koriander. Bak de biefstuk aan beide zijden bruin en reken ± 3-5 minuten per kant. Neem de biefstuk uit de pan en houd deze warm (aluminiumfolie). Voeg de ontpitte mango in schijfjes en de likeur toe en verwarm dit 5 minuten. Serveer de biefstuk met de mangosaus en bestrooi dit met de kokos.
Tip! Voeg lychees toe.